PILOTES D'ALBERGÍNIA

Aquestes són unes pilotes mot lleugeres perquè no són fregides, són al forn. Per a dues persones necessitam:

• 2 albergínies
• 1 ou
• 3 cullerades de farina de civada (avena)
• All en pols
• Pebre negre
• 1 culleradeta de cúrcuma

La salsa que he emprat jo és la de bastenaga que està al blog però cadascú li pot posar la que més li faci gana. Posam a coure les albergínies al microones. Quan està cuita la passam pel minipimer i li posam la resta d'ingredients. Ho deixam reposar una hora dins la nevera. Finalment feim bolletes amb la pasta i les posam a una llauna al forn a 180 graus uns 20 minuts. Després li afegim la salsa que volem.