TRUITA DE CARABASSÓ

 La truita de carbassó és perfecte per sopar ja que dur tant verdura com proteina. Abans a casa sempre la feiem tipus la truita de patata,és a dir, fregint el carabassó. Per tal de restar calories i no embrutar tant la cuina amb oli del fregit, el faig al microones. Per a tres o 4 racions necessitam:

• 2 carabassons
• 1 ceba petita
• 6 ous (dos per persona, la truta en aquest cas era per a tres persones)

Tallam el carabassó a daus petits i el posam a coure al microones (jo empr una vaporera especial per a microones). Mentre tallam la ceba a bocinets petits i la sofregim. Quan està la ceba i el carabassó cuit ho mesclam amb els ous prèviement batuts. Jo sempre faig les truites a foc molt lent ja que no m'agrada que quedi massa cuita ni torrada per damunt.