Les verduretes queden molt gustoses amb aquesta recepta. Per dues persona necessitam:
- 1 bastenaga
- 1 ceba
- 1 albergínia
- 1 carabassó
- 6 espàregs verds
- 1 llauna d'escopinyes (berberechos)
Tallam totes les verdures a bocins petits menys els espàregs que els farem a part i sencers. Ho sofregim dins una paella i quan hagi agafat color li posam el suc de la llauna d'escopinyes que l'ajudarà a coure i a que quedin ben tendres. Mentre es cou, a una altra paella, feim els espàregs. Quan tot està cuit, afegim les escopinyes a les verduretes i damunt els espàregs.
Comentarios
Publicar un comentario